Hässleholms kommun genomför en ny upphandling för restaurang- och caféverksamheten på historiska Hovdala slott inför kommande säsonger. Genom att införa en nyutformad hyresmodell, där en lägre fast bashyra kombineras med en omsättningsbaserad del, vill kommunen sänka de ekonomiska trösklarna för framtida entreprenörer. Satsningen syftar till att trygga en levande mötesplats och ett gastronomiskt utbud av hög klass för slottets omkring 120 000 årliga besökare.

Unik historisk miljö i hjärtat av Göinge

Hovdala slott, beläget strax söder om Hässleholm, utgör en av regionens mest framträdande kulturskatter och populäraste besöksmål. Den unika slottsmiljön med sina historiska byggnader, lummiga omgivningar och närhet till Finjasjön lockar varje år en stor publik av både lokalbefolkning och tillresande turister. Slottet har över tid utvecklats till en central knutpunkt för natur-, kultur- och friluftsupplevelser i Göingebygden.

Platsens historia sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden. Vid Finjasjöns stränder slog sig renjägare ner för 13 000 år sedan, vilket utgör en av Sveriges tidigast kända boplatser. Själva stenslottets äldsta delar dateras till 1511. Under 1600-talets blodiga strider mellan Sverige och Danmark spelade Hovdala en nyckelroll som gränsfästning. Än idag syns spåren av historien tydligt, bland annat genom kulhålen i den järnsmidda ekporten på porttornet från striderna 1612, då slottsherren Siwert Grubbe framgångsrikt försvarade borgen mot Gustav II Adolfs trupper. Slottet ägdes därefter av släkten Ehrenborg under drygt 300 år innan det togs tillvara som ett statligt byggnadsminne där Hässleholms kommun ansvarar för drift och publika aktiviteter.

För att möta den ökande efterfrågan på helhetsupplevelser tar Hässleholms kommun nu ett helhetsgrepp kring slottets mat- och dryckesutbud. Målet är att skapa långsiktigt hållbara förutsättningar för en entreprenör som vill utveckla verksamheten till en attraktiv destination året runt.

Mångsidiga möjligheter för restaurang och café

Den blivande arrendatorn erbjuds en unik miljö i det historiska stall- och slottsområdet samt slottets café och orangeri. Lokala och regionala förutsättningar ger utmärkta möjligheter att kombinera den dagliga serveringen med bröllop, konferenser, catering och säsongsanpassade arrangemang.

Hovdala slott är sedan tidigare en etablerad arena för flera välkända publikdragande evenemang. Området gästas regelbundet av Hovdala Medeltidsdagar, konserter, trädgårdshelger, marknader och stora produktioner. Den nya restaurang- och caféverksamheten väntas bli en integrerad del av slottets publika program och bidra till att förstärka platsens attraktionskraft ytterligare.

Som krögare på Hovdala får man en färdig infrastruktur och ett etablerat besöksflöde. Kommunen marknadsför platsen regelbundet och erbjuder goda möjligheter till samarbete kring nya idéer och arrangemang.

Ny hyresmodell sänker trösklarna för entreprenörer

En nyckelfaktor i den nya upphandlingen är införandet av en anpassad hyresstruktur. Istället för enbart en hög fast månadsavgift tillämpas en väsentligt lägre fast bashyra i kombination med en omsättningsbaserad del.

Denna modell är framtagen för att sänka den ekonomiska tröskeln för entreprenören och skapa en rimlig riskfördelning mellan kommunen och näringsidkaren, särskilt under lågsäsongens lugnare månader. Genom att dela på både utmaningar och uppsida skapas förutsättningar för en stabil och långsiktig verksamhet.

Även kravspecifikationen har förenklats i denna upphandling för att göra det möjligt för fler företag, inklusive mindre och lokala aktörer, att delta. Avtalet löper på tre år med möjlighet till förlängning i ytterligare två år.

En levande mötesplats med stor framtidspotential

Arbetet leds via Hässleholms kommun och kultur- och fritidsförvaltningen med slottschef Magnus Metz i spetsen. Upphandlingen ses som en central del i den fortsatt positiva utvecklingen av Hovdala slott som besöksmål.

Slottsledningen framhåller att den nya krögaren får fantastiska möjligheter att sätta sin egen prägel på matkonceptet och växa tillsammans med slottets övriga verksamheter.

Intresserade entreprenörer har möjlighet att ta del av upphandlingsunderlaget och lämna anbud fram till och med den 23 november. Det finns även möjlighet att boka visning av lokaler, kök och utrustning på plats.

Mer information och upphandlingsunderlag finns via Hässleholms kommun samt på Hovdala slotts officiella webbplats.