Lördagen den 12 september 2026, mellan klockan 10:00 och 15:00, förvandlas Hamnplan och Tullhusstranden i Simrishamn till en sprudlande mötesplats när Sillens dag firas. Evenemanget markerar också startskottet för årets Skördetid på Österlen och bjuder in matälskare och barnfamiljer från hela Skåne till en genuin kustfest som förenar anrika fisketraditioner med modern matkonst, havsmiljö och hållbar innovation.

Invigning och scenprogram

Firandet inleds officiellt klockan 10:30 i samband med starten för Skördetid på Österlen. Under invigningen framför Robert Popotnik en hyllning till Österlen.

Dagens scenprogram bjuder på en varierad och intressant blandning av föredrag, inspiration och miljöfokus:

• Kl. 11:00: Håkan Juholt håller en föreläsning om konceptet ”Silldiplomati”.
• Marint centrum: Finns på plats för att belysa fiskeläget och havsmiljön i Östersjön.
• Forskning och innovation: Forskare från Lunds tekniska högskola (LTH) presenterar hur sillben kan användas för att utvinna kollagen, samtidigt som lokala odlare berättar om potentialen i svenska havsalger.

Matupplevelser och filéskola

Besökare kan se fram emot ett brett utbud av kulinariska upplevelser från havet. Utöver den klassiska stekta sillen serveras flera moderna och nyskapande rätter, såsom friterad matjessill, sillvapcici, friterad skarpsill samt västerbottensostgratinerad sill.

För den som vill fördjupa sina kunskaper i köket anordnar Branteviks fisk en filéskola klockan 11:30 och 14:30, där besökarna får lära sig filéingens konst från grunden.

Historia, kultur och traditionsfartyg

Det finns även rika möjligheter att utforska Simrishamns historia och maritima arv:

• Guidad stadsvandring: En historisk vandring i Simrishamns anrika fiskekvarter startar klockan 14:00 från Bornholmskajen.
• Musik: Simrishamns kulturskola står för musikuppträdanden under dagen.
• Traditionsfartyg: I hamnen ligger fartygen Sarpen, Hoppet och Klara Marie, där besökare är välkomna ombord för att uppleva historiska skutor.

Aktiviteter och skapande för hela familjen

För de yngre besökarna och familjer erbjuds flera engagerande och lärorika aktiviteter:

• Marinbiologi för barn: Utforska livet under ytan med håvar och vattenkikare vid Tullhusstranden.
• Skaparverkstad: Kreativt skapande tillsammans med Ung Konst Tjörnedala, båtbyggeri, spännande skattjakt och scoutaktiviteter.