Vid årets SOM26-gala (Sveriges Offentliga Måltider) tog Burlövs kommun hem en rad tunga utmärkelser och stjärnor för sina måltidssatsningar inom förskola, grundskola och äldreomsorg. Priserna uppmärksammar kökspersonalens dedikerade arbete med att servera vällagad, näringsriktig och klimatsmart mat tillagad från grunden med stor yrkesstolthet.

Stjärnregn över förskolor, skolor och äldreomsorg

Sveriges Offentliga Måltider (SOM) är ett nationellt initiativ som bedömer och lyfter kvaliteten på offentliga måltider i landet. Under bedömningsperioden genomförde SOM oanmälda lunchbesök där bedömare granskade smak, uppläggning, råvaror samt förde dialog med både personal och matgäster.

Årets utdelning gav ett imponerande kvitto på Burlövs höga gastronomiska nivå:

• Förskolor: Grönebo förskola behöll sina två stjärnor sedan tidigare år, medan Rusthållargårdens förskola belönades med två stjärnor som framgångsrik nykomling.
• Skolor: Tågarpskolan och Vårboskolan behöll sina två stjärnor vardera. Svenshögskolan försvarade sin stjärna, och Dalslundskolan tilldelades en stjärna för sin skolmatsatsning.
• Seniormåltider: Köket på Dalslundskolan uppmärksammades för första gången inom äldreomsorgen och belönades direkt med två stjärnor för sin omsorgsmat.

Från råvara till tallrik – måltiden som pedagogisk kraft

I Burlöv är måltiden en integrerad del av utbildningen och omsorgen snarare än enbart ett näringsintag. Förskolorna arbetar aktivt med måltidspedagogik där barnen får dofta, smaka och lära sig om råvarornas ursprung och matsvinn, vilket lägger en tidig grund för hållbara matvanor.

”Maten är ett viktigt bränsle för att barnen ska ha goda förutsättningar att ta till sig de kunskaper som erbjuds i skolan och orka hela dagen. Skolmåltiderna skapar även förutsättningar för mer jämlik folkhälsa eftersom alla barn har rätt till god, näringsriktig och hållbar skolmat.”

Johan Mårtensson, enhetschef på måltidsenheten i Burlövs kommun

Kvalitet i hela kedjan – från barn till seniorer

Måltidssatsningen spänner över livets alla skeden. För de äldre i kommunen erbjuds bland annat nybakat bröd från kommunens egen bagare, valbara lunchrätter och daglig dessert utan besparingskrav. Genom systematisk näringsanpassning och omsorg om detaljerna skapas matglädje, välbefinnande och ökad livskvalitet.

Engagemang och lyhört ledarskap

Under ledning av måltidschef Ola Moberg har kommunens kök förvandlats från traditionella storkök till moderna restauranger med fokus på värdskap och trivsel. Med hjälp av bland annat digitala Happy-or-Not-terminaler följs gästernas upplevelse upp kontinuerligt för att ständigt utveckla verksamheten.

Utmärkelserna från SOM26 bekräftar att Burlöv har etablerat sig i den absoluta framkanten för offentliga måltider i Skåne och landet.