Skåne tar ledartröjan för framtidens mat och ett hållbart livsmedelssystem

Skåne är hjärtat i Sveriges livsmedelsförsörjning och nu tas nästa steg för att säkra regionens position som en av Europas ledande livsmedelsregioner. Region Skånes regionala utvecklingsnämnd har nyligen antagit en ny livsmedelsstrategi som ska fungera som en kompass för att skapa ett mer robust, konkurrenskraftigt och hållbart livsmedelssystem.

En avgörande motor för hela landet

Skånes betydelse för Sveriges tallrikar kan knappast överskattas. Regionen står för 33 procent av landets totala livsmedelsproduktion, och för specifika varor som grönsaker, frukt och bär är siffran hela 70 procent. Här finns hela värdekedjan representerad, från den bördiga åkermarken till avancerad förädling och global export. Den nya strategin betonar att åtgärder som vidtas i Skåne har en direkt påverkan på hela Sveriges försörjningsförmåga och nationella utveckling.

Tre områden för långsiktig utveckling

För att möta framtidens utmaningar fokuserar strategin på tre övergripande mål. Det handlar om att öka näringslivets konkurrenskraft, stärka miljö- och klimatnyttan samt bygga en mer robust livsmedelssektor. Målet är att skapa ett system som inte bara levererar mat i fredstid, utan som också har förmågan att fungera vid kriser eller störningar i globala leveranskedjor.

En central del i arbetet är att värna om nyckelresurserna mark och vatten. Skånsk jordbruksmark ses som en nationell strategisk resurs som måste skyddas i den fysiska planeringen för att säkra framtida matproduktion.

Utmaningar inom kompetens och lönsamhet

Trots regionens starka position finns betydande hinder. En av de mest kritiska utmaningarna är kompetensbristen; nästan hälften av Skånes primärproducenter uppger att brist på arbetskraft hindrar deras tillväxt. Totalt beräknas livsmedelsindustrin behöva 20 000 nya medarbetare fram till 2028. För att lösa detta krävs insatser för att öka branschens attraktivitet och förbättra samarbetet mellan utbildningsväsende och arbetsliv.

Lönsamheten inom primärproduktionen är en annan nyckelfråga. Genom att minska regelbördan och underlätta ägarskiften vill man skapa förutsättningar för lantbrukare att investera i ny teknik och hållbara metoder.

Framtidens lösningar och innovation

Skåne ska fungera som en innovationsmotor där ny kunskap omvandlas till kommersiella produkter. Strategin pekar ut områden som växtbaserat protein, cirkulär ekonomi och industriell bioteknik som framtidsvägar. Genom att använda restflöden från produktionen för att skapa biogas, gödsel eller nya livsmedel kan sektorn driva omställningen mot en biobaserad ekonomi.

Digitalisering och AI lyfts också fram som verktyg för att optimera allt från bevattning och skörd till logistik och försäljning. Genom att kombinera Skånes rika historia av jordbruk med modern teknik läggs grunden för ett livsmedelssystem som växer hållbart – både för miljön och för näringslivet.